Bio - Kräuterbrot in Rohkostqualität

Kräuterbrot in Bio und Rohkostqualität in 360g
Zutaten: Buchweizen, Sonnenblumenkerne, Hanfsamen und Leinsaat alles gekeimt, frischer Stangensellerie 30%!, Kräutergewürz (5% = Sesam hell und schwarz gekeimt, Hanf gekeimt, Senfkörner gemahlen, Brennesselsamen und -Pulver, Lauch, Bärlauch, Dill, Schnittlauch, kein Salz). Die Brote werden nur äußerlich etwas getrocknet.
 Die Haltbarkeit beträgt bei kühler Lagerung (2 - 6°C) ca. 14 Tage. Das Brot kann zwecks längerer Lagerung auch eingefroren werden.

Das Brot kann roh gegessen werden oder Sie können es in Scheiben schneiden und im Trockner bei ca.45°C 2-3 Stunden die Scheiben trocknen. Schmeckt dann wie getoastete Brotscheiben.Auch können Sie es bei 80 - 85°C backen, dann schmeckt es fast wie normales Brot, ist aber trotzdem viel verträglicher und hat noch fast alle Vitalstoffe (Vitamine und Mineralstoffe). Lassen Sie es vorher einige Stunden bei Wärme um 30-40°C im Ofen aufgehen und dann erst bei niedrigen Temperaturen von ca 80°C backen. Der Vitalstoffverlust ist dabei gering, nur ein Teil der Enzyme werden zerstört. Wenn Sie jedoch gründlich kauen und vor allem sehr gut einspeicheln, wird durch das im Speichel enthaltene Phytalin, ein Ferment, freigesetzt, was für die Verdauung der Kohlehydrate, bzw. Zuckerstoffe unentbehrlich ist und die verlorengegangenen Fermente zum Teil ersetzt. Außerdem hat der Speichel einen Ph-Wert um die 7, sodass auch das Getreide beim gründlichen Einspeicheln nicht sauer reagiert. Das ungenügende Einspeichel läßt Getreide oder generell Kohlehydrate nicht richtig verdauen und verschleimt, wobei durch das Keimen von Getreide die Kohlehydratverdauung deutlich verbessert wird, da die Kohlehydrate zum Großteil in leicht verdauliche Kohlehydrate verwandelt wird.
Außerdem ist im Speichel Haptocorine enthalten, was zusammen mit dem Instrinktfaktor des Magens die Absorption von Vitamin B12 ermöglicht. Zusätzlich schützt Speichel besser als alles andere vor Karies!.
Mit dem ausgiebigen Kauen und gründlichen Einspeicheln haben Sie ein außerordentlich wirksames Mittel für die Erhaltung Ihrer Gesundheit zur Hand, da die Vitalstoffe bestens aus der Nahrung genutzt werden und so  Nahrungsergänzungen überflüssig macht. Durch die komplette Auswertung der Nahrung und durch das langsame Essen tritt das Sättigungsgefühl rechtzeitig ein, sodass wir rechtzeitig aufhören zu essen und dadurch bei zu hohem Gewicht abgenommen- und bei zu niedrigem Gewicht eher zugenommen wird.
Siehe auch unter www.schmauen.de

Ö ko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001