Oliven, Miso, Algen, Tomaten und mehr

500g im Glas
Diese naturbelassenen schwarzen Oliven kommen aus werden ohne Salz und Öl und ohne Konservierungsstoffe im Glas abgefüllt. Kräftig herber Olivengeschmack.

Herkunftsland: Frankreich

200g Oliven in Bio- und Rohkostqualität
Diese völlig reifen, naturbelassenen Oliven werden mit sehr wenig Salz (ca.2%), ohne Öl oder Essig verpackt. Sie sind nicht pasteurisiert.

Herkunftsland: Griechenland

Rohkostqualität in 205g
Erlesene Kalamata-Oliven schwarz mit Stein 99%, mit Oregano, Meersalz und 1 % nativem, kaltgepresstem Olivenöl. Natürliche Konservierung durch Vakuum - nicht pasteurisiert.

Herkunftsland: Griechenland

Rohkostqualität  175g
Zutaten: Schwarze Kalamata Oliven (99%), fair und bio, natürlich entbittert, in geringen, nativen Olivenöl mit Oregano eingelegt, Meersalz, Milchsäure durch Fermentation, vegan.  Kein pasteurisieren und sonstiges Erhitzen.

Herkunftsland: Griechenland

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25g in Bio- und Rohkostqualität
Dieser sonnengetrocknete Steinpilz enthält viel Vitamin D2 und aktives B12.  Der Vitamin D2 liegt über dem von Butter und anderen Milchprodukten.

Bio- und Rohkostqualität in 20g getrocknet.

Diese Shiitake werden nach strengen Vorgaben der Öko-Kontrollstellen auf Waldholz kontrolliert biologisch kultiviert. 20g getrocknete Pilze entsprechen ca. 200g frischen Pilzen.

Dieses Miso wird aus Gerste und Soja hergestellt und wird nicht pasteurisiert

Herkunftsland: Japan

Genmai Miso ist ein Reismiso. Es schmeckt mild. Enthält alle essent. Aminosäuren, Vit. B1, 2, 12, A,Jod, Kupfer, Zink, Mangan, Magnesium.

Herkunftsland: Japan

Bio - und Rohkostqualität 300g
getrocknet in Sonne und Wind bei ca. 40°C, mit Steinsalz. Die Tomaten werden strauchreif geerntet; daher die intensive rote Farbe und Aroma.

Herkunftsland: Italien

würzige Hefeflocken auf Melassebasis in  500g und 5kg

Herkunftsland: Deutschland

100 % feines Kristallsalz aus dem Himalaya, naturbelassen,  unraffiniert, unjodiert, ohne Zusatzstoffe

Herkunftsland: Pakistan

Bio- und Rohksotqualtiät -  Wildwuchs - unbehandelt - natürliche Flocken - würziges, getrocknetes (30°C) Meeresgemüse mit natürlichem Jod (0,53mg) und ca. 6 % Meersalzgehalt. Mit relativ hohem Vitamin-B12- Gehalt, Vitamin A, Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen, hochwertiges Eiweiss und ungesättigte Fettsäuren.

Vor dem Verzehr 20 Minuten einweichen, eventuell im Sieb durchspülen, sodass der Salzgehalt deutlich verringert wird. Empfohlener Tagesmenge ca. 10-max. 20g, empfohlene Tagesbedarf an Jod 0,20mg.

Nährwert 100g: Energie: 672KJ, 164kcal, Eiweiss: 14g, Fett 0,5g, Kohlehydrate 2,7g, Ballaststoffe 47g, natürl. Meersalzgehalt 6,9g

Herkunftsland: Spanien

25g Zuckertang (Saccharina Latissima) in Bio- und Rohkostqualität

Zuckertang ist eine Braunalge die weltweit in klaren, kalten Gewässern wächst. Dieser biolog. Zuckertang kommt aus Irland.

Zuckertang enthält von Natur aus natürlichen Geschmacksverstärker Glutamat und eignet sich daher besonders gut als universelles

Würzmittel oder leckere Beilage in Salaten, Suppen u. ä. 0,5g getrockneter Zuckertang entsprechen knapp der empfohlenen täglichen Verzehrmenge

an Jod.

Nährwerte: 73kcal. Gett 0,8g, Kohlehydrate 2,5g, Ballastoffe 33,1g, Eiweiß 7g, Meersalz 4,8g.

150g als Pulver + 50g ganze Wakame in Bio- und Rohkostqualität.

Wakame ist getrocknetes Meeresgemüse mit würzig aromatischer Note.

Meeresalgen (hier Wakame) sind besonders reich an Aminosäuren (Eiweiß),  Mineralstoffen und Spurenelementen, da sie diese aus dem Meerwasser aufnehmen. Vor allem Calcium und Eisen sollen in den Wasserpflanzen in größeren Mengen vorkommen als in Landpflanzen. Ebenso verhält es sich mit Jod, das für die Schilddrüsenfunktion entscheidend ist. Wakame enthält ca. 10µg je 100g.

Herkunftsland: Spanien

Kelp (Laminaria ochroleuca) ist eine bis zu 2,5 m lange Braunalge. Sie kann in felsigen Gebieten auf einer durchschnittlichen Tiefe von 12 Metern bis zu 10 Jahre alt werden. Häufig wächst sie in  Gebieten mit starker Brandung am offenen Meer. Daher ist die Ernte der Alge mühsam und nass, selbst bei Niedrigwasser.

Kombu (Kelp) enthält sehr viel Magnesium, Kalzium und Jod. Es wurde bewiesen, dass die Alginsäure in der Kombu eine schützende Wirkung vor Umweltgiften hat, vor allem vor radioaktivem Strontium 90 und Schwermetallen. Kombu besitzt die Fähigkeit, diese Schadstoffe aus dem Körper auszuleiten.

Übrigens: Die blassen Stellen, die die getrockneten Algen manchmal aufweisen, sind keine Schimmelflecken, sondern eine Kristallisation der eigenen Salze, die als natürlicher Konservierungsstoff wirken.

25g und 100g Dulse grob geschnitten in Bio- und Rohkostqualität aus dem Atlantik - Wildsammlung - schadstoffgeprüft.

Dulse (Lappentang) ist eine essbare Alge aus der Familie der Rotalgen. Sie gedeiht in kälteren Gewässern in Pazifik und Atlantik. Die getrocknete Alge ist rötlich-braun, frisch oder in Wasser eingeweicht ähnelt sie Rotkohl. Reich an Vitamin A und C, Eisen, Magnesium und Kalium, ist die Dulse Alge eine ideale Ergänzung zur ausgewogenen, gesunden Ernährung.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 1078 kj / 257 kcal
Fette: 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 22 g
davon Zucker: < 0,5 g
Ballaststoffe: 28 g
Proteine: 17,1 g
Salz: 4,3g bei den 100g 0,5g
Jod: 7,7 mg
Eisen: 14 mg
Magnesium: 323 mg
Kalium: 11.500 mg