Bio - Vitalkräcker in Rohkostqualität

Bio - Vitalkräcker in Rohkostqualität

Vitalkräcker in  80g + 240g in Bio- und Rohkostqualität
Dieser Superkräcker an Mineralstoffen und Vitaminen besteht zu einem Drittel aus Gemüse und Äpfel  und zwei Drittel aus gekeimten Samen mit besonders viel Mineralstoffen (Mohn hat mit 6% die meisten Mineralstoffe, wie Magnesium, Calcium, Phosphor, Kalium, Zink, Eisen) und auch schwarzer Sesam, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne stecken voller Vitalstoffe. Zudem ist Spirulina als Superfood mit enthalten. Durch das Keimen und Aktivieren werden die Vitalstoffe noch vermehrt und aufgeschlossen, sodass sie besser verwertet werden können.
Den Mohn, den wir verwenden kommt aus Deutschland, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne aus der EU (Österreich und Ungarn).
Die Mohnsamen selbst enthalten kein Morphin, jedoch von der Mohnkapsel können Spuren auf die Mohnsamen kommen.
Um diese Spuren von Morphin zu beseitigen, weichen wir den Mohn 6 Stunden ein, spülen ihn kräftig durch und lassen ihn noch einige Stunden stehen.
Danach wird er bei ca. 45 °C getocknet und für den Kräcker gequetscht. Diese Maßnahmen (lange Einweichzeit, Trocknen bei 45°C und Quetschen der Samen) macht den Mohn rein und ohne Spuren von Morphin.
Ein weiterer Vorteil dieser Aktivierung der Samen ist, dass das darin enthaltene Öl (Omega 3 und 6) stabiler wird und nicht so schnell oxitiert, wenn es gemahlen oder gequetscht wird. Das ist schon allein dadurch sichtbar, dass der gequetschte Mohn lange Zeit süßlich schmeckt und nicht herb/bitter.
Dasselbe erleben wir auch bei der Leinsaat: das Leinöl aus gekeimter Leinsaat hält deutlich länger, als das aus ungekeimter Saat und wird besser verwertet.
Zutaten: Äpfel,Knollenfenchel (frische Ware 60%) Sonnenblumenkerne gekeimt, Leinsamen gekeimt, Kürbiskerne aktiviert, schwarzer Sesam aktiviert und Mohn aktiviert, Spirulinapulver. Enthält kein Salz.
Der Mohnanteil bei 80g Kräcker beträgt ca. 8g.

Ö ko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001